3月2日(土)午後1時半から5時 |
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【場所】 【内容】 |
新秋津<燕コーヒー> (新秋津駅出口から徒歩約7分) 第一回: 日本のコーヒー豆店の現状について。 |
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3月9日(土)午後1時半から5時 |
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【場所】 【内容】 |
新秋津<燕コーヒー> (新秋津駅出口から徒歩約7分) 第二回: 自分の店を作るには |
3月9日(土)午後1時半から5時 |
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【場所】 【内容】 |
新秋津<燕コーヒー> (新秋津駅出口から徒歩約7分) 第二回: 自分の店を作るには |
2月25日(日)午後1時半から午後4時半 | ||
【場所】 | 新秋津<燕珈琲> 店内 |
ケニアは以前良く焙煎していた豆ですが、暫く振りの販売になります。
今回の生豆はどういう訳か白い袋に入れられて真空パックされていますが、粒は昔のケニアより大部小さいですが、焙煎すると大きく膨らみます。
ケニアも硬い豆なので、浅く焙煎して楽しむ物では無いと思っていますので、当店ではフレンチローストとシティロースト2種類の販売になります。濃いエキスの割にさっぱりした味わいです。
焙煎度合いはシティローストです。
]]>ケニアは以前良く焙煎していた豆ですが、暫く振りの販売になります。
今回の生豆はどういう訳か白い袋に入れられて真空パックされていますが、粒は昔のケニアより大部小さいですが、焙煎すると大きく膨らみます。
ケニアも硬い豆なので、浅く焙煎して楽しむ物では無いと思っていますので、当店ではフレンチローストとシティロースト2種類の販売になります。濃いエキスの割にさっぱりした味わいです。
焙煎度合いはフレンチローストです。
]]>マンデリンは、アジア(インドネシア)の豆です。
ですが、マンデリン大吟醸というコーヒーの木はありません。
マンデリン大吟醸はマンデリンG1を日本で再洗浄し、乾燥した物です。
ですから、ブラジルの大吟醸もあり、コロンビアの大吟醸もあります。
店で扱っているのはマンデリン大吟醸だけですが、味としてはクリーンな味になります。
再洗浄して豆に着いている余分な物が取れるからでは無いかと思います。
シティローストですので、苦みも強く無く、甘みもあり、飲み頃の焙煎度合いです。
]]>マンデリンは、アジア(インドネシア)の豆です。
ですが、マンデリン大吟醸というコーヒーの木はありません。
マンデリン大吟醸はマンデリンG1を日本で再洗浄し、乾燥した物です。
ですから、ブラジルの大吟醸もあり、コロンビアの大吟醸もあります。
店で扱っているのはマンデリン大吟醸だけですが、味としてはクリーンな味になります。
再洗浄して豆に着いている余分な物が取れるからでは無いかと思います。
フレンチローストならではの、濃さやコクをお楽しみいただけます。
]]>●マンデリン・ブルーリントン・フレンチロースト(200g)
●マンデリンG1・フレンチロースト(200g)
今回のマンデリン特別セットは、定番のマンデリンG1と、マンデリン・ブルーリントンのフレンチローストをご用意しました。
ブルーリントンはマンデリンの高級品種です。甘みとコクをお楽しみ下さい/p> ]]>
●カフェ講座(全2回参加)
受講料:7,000円
第1回 3月11日(土)13:00〜16:45頃まで(定員:6名) | ||
【場所】 【内容】 |
南方郵便機 代々木オフィス(集合は代々木駅西口となります) <講義>日本のコーヒー界の現状について 日本のコーヒー業界の現実はどうなっているのか。 |
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第2回 3月18日(土)13:00〜16:45頃まで(定員:6名) |
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【場所】 【内容】 |
南方郵便機 代々木オフィス(現地までお越しください) <講義> 自分の店を作るには 店の立地はどうやって探すのか。どんな立地が良いのか。 |
カフェ講座終了から1か月位の間に個別に予約して頂きます | ||
【内容】 | 自家焙煎店の見学 (場所:南方郵便機 府中店) |
本コーヒー教室は、1回完結となります。
●南方郵便機 春のコーヒー教室 「カフェの話をしよう」
2020年3月1日(日)午前11時から3時間程度 (定員:10名)
春のコーヒー教室は1回完結です。
これまで300回近く開催している、毎日のご自宅でのコーヒーがより美味しくなる講座です。
■ 場所 : ガーデンキッチン御苑イースト
■ 受講料 : 4,400円(税込)
※ コーヒー豆(200g)付
●ブラジル桜ブルボン・ハイロースト(200g)
●タンザニア・ハイロースト(200g)
桜ブルボンは、年に一度収穫された<完熟ブルボン種>をフレッシュなまま、密封包装し、より鮮度を保つため20Kずつ詰めて日本に届けられます。春にふさわしい定番商品です。
もう一つは、当店の定番商品、タンザニア・ハイローストとなります。」
送料込みのお得なセットでお楽しみください。
]]>●マンデリン・ブルーリントン・シティロースト(200g)
●ブラジル桜ブルボン・シティロースト(200g)
今回の自家焙煎セットはブラジル桜ブルボンとマンデリン・ブルーリントンを取り上げます。
桜ブルボンは、年に一度収穫された<完熟ブルボン種>をフレッシュなまま、密封包装し、より鮮度を保つため20Kずつ詰めて日本に届けられます。春にふさわしい定番商品です。
もう一つは、マンデリンの高級品種、マンデリン・ブルーリントンです。
ブルーリントンの甘みとコクをお楽しみ下さい。
送料込みのお得なセットでお楽しみください。
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